La escena gastronómica de Caracas se prepara para recibir una propuesta innovadora y audaz de la mano de Germán Sitz, el chef detrás del restaurante Niño Gordo en Buenos Aires, Argentina.

El sábado 21 de junio el chef sureño hará su debut en el país invitado por Iván García, chef del restaurante El Bosque en Caracas, prometiendo una experiencia culinaria única que fusiona lo mejor de la cocina argentina y venezolana con toques asiáticos.

Germán Sitz,

Germán Sitz, quien visita Venezuela por primera vez, afirma: «Mi mayor expectativa es la parte cultural. Siempre es algo que tuve muy cercano por chefs con los que trabajé, por colegas, cocineros y mozos que trabajan conmigo, y es algo que siempre vi, la cultura venezolana, y nada, poder verla en su propio país es algo de lo que más me interesa».

Producto venezolano con los ojos rasgados

La propuesta de Niño Gordo para esta cena se basa en la utilización de ingredientes locales venezolanos, reinterpretando preparaciones clásicas del país con técnicas y sabores asiáticos.

Aunque el menú no incluirá platos idénticos a los de Niño Gordo en Buenos Aires, a excepción de un curry verde de pescado, la esencia del restaurante, que consiste en arraigar sabores originarios y llevarlos hacia Asia con producto local, estará presente en cada creación.

Fusionando culturas

Iván García, por su parte, se muestra entusiasmado de recibir a Niño Gordo en El Bosque, siendo este su tercer invitado internacional del año, después de haber traído a Metzi, desde Brasil, y El Chato, de Colombia,

La colaboración entre Niño Gordo y El Bosque promete una fusión de culturas y sabores que deleitará a los comensales caraqueños.

«La fusión que vamos a hacer entre el producto local venezolano y el producto argentino bajo técnicas asiáticas, que es lo que le da vida al Niño Gordo, tanto en Buenos Aires como en Miami, será una oportunidad muy especial para los caraqueños de probar una propuesta bien irreverente y bien distinta de lo que está sucediendo actualmente en la escena gastronómica caraqueña y latinoamericana», señala García.

Plato a plato

El menú será de siete tiempos más el cóctel de bienvenida Blue Label Selva. El servicio comenzará con las Croquetas de kimchi, seguirán el Crudo de conchas y los Min Pao.

Las proteínas será el Cordero, menta y vainilla, propuesta de García, y la Pesca al curry verde, que es el único plato de la cena que también se sirve en Niño Gordo Buenos Aires.

Cerrarán el servicio dos postres, uno del anfitrión: Miel, honeycomb y pitahaya y el Flan de Miso, a cargo de Sitz.

Niño Gordo Buenos aires ha sido uno de los restaurantes recomendados por la Guía Michelin Buenos Aires y Mendoza 2024-2025 y figura en el puesto 34 de la lista Latin America’s 50 Best Restaurants.

Coordenadas:
Dirección: Primera avenida de Los Palos Grandes. Caracas.
Fecha y hora: 21 de junio desde las 7:00 p.m.
Costo: $98 por persona más servicio, no incluye bebidas.
Se recomienda reservar a través del Instagram @elbosquebistro