Leer, preguntar, escuchar, confrontar y luego escribir son para mi una forma de vida, este es el fruto de mis investigaciones.
Volare Trattoria propone su primera cena con cocineros invitados para el jueves 6 de febrero, será un trepidante viaje a ocho tiempos entre las propuestas más personales de cada uno de ellos bajo el hilo conductor de la península itálica. Beto Puerta, chef anfitrión...
La cena quiere replicar en El Bosque Bistró la experiencia que ofrece Chichiriviche de la Costa, estado La Guaira, a sus visitantes, Habrá desde guarapita hasta dulces criollos, pasando por Ceviche y Cocochas de pez león. Un cocinero, Adrián Yánez, y un pescador...
Los zulianos comen frito sobre frito, privilegian el coco y el plátano y sabores que poco se ven en el resto del país… ¿por qué comen así? Existen razones y tiene mucho que ver con la influencia extranjera en ese estado. La mesa zuliana cuenta con un amplio recetario,...
El nuevo restaurante de ramen en Caracas, Venezuela, de la mano de José Monsalve quiere ofrecer a los comensales un encuentro cercano con el umami, y el mestizaje del tradicional plato oriental, desde mediados de febrero próximo. El recorrido de Monsalve hasta los...