Leer, preguntar, escuchar, confrontar y luego escribir son para mi una forma de vida, este es el fruto de mis investigaciones.
El venezolano Santiago Fernández está al frente de los fogones de Maz, en Tokio, Japón, se trata de un restaurante que forma parte de los proyectos de los chefs y esposos Virgilio Martínez y Pia León, responsables de algunos de los mejores restaurantes del mundo como...
Mugaritz abrió sus puertas de nuevo el 26 de abril. Lo hace, como cada año, tras un proceso de seis meses de trabajo creativo enfocado a diseñar una experiencia icónica. Una vivencia dirigida a un número limitado de mesas que trasciende el hecho de comer para explorar...
Mamba's Catering, bajo la égida de la chef Vanessa Barón, destaca también por su enfoque en la cocina venezolana, presente desde sus inicios. Su primer servicio para la embajada de Italia incluyó asado y puré de plátano, y desde entonces, han llevado sabores...
La chef Tássia Magalhães, del renombrado restaurante Nelita en São Paulo, Brasil, se prepara para su esperado debut culinario en Venezuela, viene invitada por Issam Koteich del restaurante Cordero y Premio Tenedor de Oro al Chef 2023, de la Academia Venezolana de...