Leer, preguntar, escuchar, confrontar y luego escribir son para mi una forma de vida, este es el fruto de mis investigaciones.
Reza el dicho que del cerdo solo se pierde el grito, y el Celse, plato típico del estado Falcón, en la zona occidental de Venezuela, bien lo justifica. La papada o cachete del animal se transforma por la alquimia del calor y la acidez en apetitoso platillo frío....
Por una noche la chef paulistana Luana Sabino será la invitada de honor en una cena a cuatro manos en Caracas. El sábado 15 de febrero los aromas del menú de Metzi, votado como el 27 de los Latin America's 50 Best Restaurants, se mezclarán con los de la cocina de El...
La terraza de Río Supermarket en Lomas del Sol, Caracas, ofrece una de las vistas más hermosas de la ciudad y acoge varias propuestas gastronómicas como Il Brodo, creación del cocinero Reison Frioni. Il Brodo fue una propuesta del chef a los propietarios de la cadena...
Conversamos en exclusiva con el cocinero luso venezolano Ángel De Sousa, socio del restaurante Clara, en Quito, Ecuador El restaurante fue nombrado ganador del premio American Express One To Watch 2024 como parte de Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinado por...