La historia de Via Appia comienza en 1972 escrita por los esposos Marisa y Giuseppe “Pippo” Fallone, quienes acompañados de sus dos hijas Mónica y Stefania llegaron a Venezuela a bordo de uno de los conocidos barcos de emigración llamado la Federico C desde Génova.
Después de varias experiencias mostrando lo mejor de la gastronomía itálica en Caracas, entre ellos el mítico Via Appia restaurante, por fin abre sus puertas en agosto de 1992 Via Appia Express en La Castellana.
Se trataba de un concepto novedoso que ofrecía infinidad de preparaciones y productos culinarios de alta gama para degustar en casa. En una época en donde se acostumbraba ir a los restaurantes, Via Appia Express llevaba el restaurante a las casas, oficinas y reuniones.
Via Appia Express, logró, al igual que los restaurantes, el reconocimiento y respeto de todos en la ciudad al brindar a sus comensales una experiencia de compra para llevar desde comida caliente, congelados, empacados al vacío, hasta pedidos especiales, siempre con la misma calidad.
Esa fórmula aún se mantiene bajo la dirección de Stefania Fallone y Gabriel Vaamonde y ha sido reconocida con una Mención Tenedor de Oro de la Academia Venezolana de Gastronomía (AVG) en 2021.
Sin duda, la marca ha transitado con éxito un proceso de adecuación a los tiempos actuales, convirtiendo este lugar en un hito en la gastronomía de Caracas, no solo por ser los pioneros en este concepto, sino que a lo largo de los años han seguido innovando en recetas, procedimientos y tecnología para seguir atendiendo las exigencias de sus clientes. ahora también en su tienda online.
Coordenadas:
Dirección: Final de la Avenida Blandín. La Castellana, Caracas.
Horario: lunes a sábado de 9am a 7pm. Domingos cerrados.
Tienda online: viaappia.com.ve
Instagram: @viaappiaexpress
Fuente: GPCConsulting
