Cakawa Chocolates fue honrada con la prestigiosa medalla Producto Gourmet París 2024, otorgada por la Agencia para la Valorización de Productos Agrícolas (AVPA) en Francia, en reconocimiento a dos de sus chocolates: Barinas 71% y Patanemo 71%.
Este logro ubica, una vez más, a Cakawa y al chocolate venezolano en la élite mundial del chocolate, destacando en uno de los concursos más exigentes en el mundo del chocolate.
Dos orígenes y dos historias
Las tabletas reconocidas por el jurado de la AVPA, compuesto por críticos gastronómicos, expertos en el gusto y chefs chocolateros especializados en degustación en París, fueron Barinas 71% y Patanemo 71%.
El Barinas 71%, elaborado con cacao tipo Ocumare cultivado en la Hacienda Chiquinquirá, municipio Pedraza, que destaca por sus notas de uvas pasas, frutos rojos, miel y fragancia a pomarrosa.
Las notas organolépticas de este chocolate ofrecen una prolongación en boca con un retrogusto a frutos secos, lo que lo convierte en una verdadera delicia para los paladares más exigentes.
Por otro lado, el Patanemo 71%, hecho con cacao tipo criollo moderno de la Finca El Encanto en Carabobo, se caracteriza por sus notas de naranja, toronja, malta, caramelo, nueces y chocolate.
Este cacao, cultivado con esmero por la familia Hernández, es llevado a pie desde las alturas de un bosque bucólico y recientemente ha recibido la certificación de Indicación Geográfica Protegida, avalada por el Servicio Autónomo de Propiedad Intelectual (SAPI).
Para amantes del buen chocolate
Cakawa, dirigida por Soraya Achkar y Esther Rojas, es una empresa comprometida con la fabricación de chocolate desde el grano de cacao.
Con más de 20 años de experiencia en estudios culturales y una década dedicada al cacao y al chocolate, estas dos profesoras universitarias, formadas como chocolateras en Torino, Italia, han recorrido 12 sectores cacaoteros en Venezuela para seleccionar los mejores granos y crear chocolates de alta gama.
Los chocolates de Cakawa se distinguen por sus altos porcentajes de cacao, pureza y compromiso con la salud y el medio ambiente. Sin gluten, sin lácteos, veganos, 100% naturales y bajos en azúcar, cada producto está diseñado para resaltar los sabores únicos de cada región y valorar el arduo trabajo de los productores de cacao locales.
Coordenadas:
Dirección: Primera transversal de Altamira con calle San Felipe. Edificio Mónaco PB local L9, Altamira. Caracas
Horario: martes a domingo11:00 a.m. a 7:00 p.m.
Instagram @vecakawa
Fotos: Cortesía Cakawa Chocolates
