En pleno centro de Caracas, en la avenida Universidad, a pasos del Capitolio, la plaza Bolívar e iglesias coloniales, se encuentra Centro Pizzería, una propuesta gastronómica inspirada en la tradición romana de la pizza al taglio.

La pizza al taglio es una variedad de pizza popular en Italia, especialmente en Roma, que se hornea en bandejas rectangulares grandes y se vende al corte, por peso. Se caracteriza por su masa gruesa y esponjosa, y suele ofrecerse en diferentes sabores.

La favorita de Caracas en el Pizza Fest 2025

Creada por Víctor Porfidio y Gino Cordivani, el local ofrece pizzas en porciones rectangulares con masa madre y una fermentación de entre 24 y 48 horas, asesorados por el pizzaiolo Richard La Vega.

El local justo al lado del Pasaje Zing, donde se instaló la primera escalera mecánica de Caracas, está lleno de color y alegría ofreciendo un oasis en medio de la agitada avenida.

Su ubicación céntrica, en un edificio que paso por una renovación de casi tres años requirió una gran inversión, incluyendo la instalación de un horno subido con grúa al primer piso, donde se ubica la cocina.

Gino Cordivani, Vicente Torcat y uno de los pizzeros estrella

Para gustos, sabores

Centro Pizzería ofrece una amplia variedad de sabores, desde la clásica Margarita hasta creaciones propias, con 10 a 12 opciones diarias en vitrina. Los precios por porción oscilan entre $1,5 y $2,99, con opciones de combos y bandejas completas.

La Parrillera

La calidad se asegura con mozzarella de búfala artesanal del Guárico y toppings frescos. La propuesta ha tenido gran éxito, vendiendo un promedio de 30 bandejas diarias, lo que equivale a 3.360 pedazos de pizza a la semana.

Listas para comer

Una de las más vendidas es la Parrillera, con carne, chorizo y papas fritas, muy resuelta y servida con salsa de ajo, es como la parrillita del estadio, además es muy popular la Queso Crema, que lo Combina con pimentón y un toque picante de pepperoncino.

Coordenadas
Dirección: Av. Universidad, Edif. Reyes Piñal, al lado del Pasaje Zing. Caracas
Horario: lunes a jueves: 7:30 a.m. a 9:30 p.m., viernes: 7:30 a.m. a 10:30 p.m. sábados: 8:30 a.m. a 10:30 p.m. y domingos: 8:30 a.m. a 8:30 p.m.
Instagram:@centrocentroo