Fusión a la Carta 2025 cerró su undécima edición consolidándose como la plataforma clave para el apoyo, proyección y profesionalización del talento gastronómico venezolano.

El concurso, organizado por Maizina Americana y McCormick,  ha reconocido la pasión y la creatividad de jóvenes chefs, tras evaluar casi dos centenares de recetas y celebrar una emocionante final de cocina en vivo.

Nuevos rostros de la gastronomía nacional

De un riguroso proceso de selección que dejó a 16 finalistas compitiendo en la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno, surgieron tres ganadores que destacaron por su técnica, compromiso y visión:

Ganadores de Fusión a la Carta 2025

  • Primer Lugar: Joel Camacho (Canela Bohemia Escuela de Gastronomía) con “Corazón de Maíz Santo”. Un plato que evocó su infancia y los sabores familiares de Mérida y Barinas.
  • Segundo Lugar: Francis Müller (Escuela Le Gourmets) con “Convergencia Tostada”. Una audaz fusión de café y chocolate en una creación salada con toque criollo.
  • Tercer Lugar: Adriana Marotta (Restaurante Candileja) con “Rollo de arándanos y lima: Frescura que enamora”. Una reinterpretación dulce y cálida de la repostería tradicional.

Además, el público reconoció con una distinción especial a Alejandra Martínez (Chantilly Chef) por su “Entremet de Arándanos”, destacando la inclusión de la Sarrapia, producto de la despensa amazónica.

Más que un concurso: un espacio de formación

Desde su creación, Fusión a la Carta ha trascendido el formato tradicional para enfocarse en la formación y el desarrollo real de estudiantes y aprendices.

Esta edición mantuvo sus cuatro pilares fundamentales: experiencia, formación, recursos y promoción, permitiendo expandir la visibilidad de las nuevas generaciones de chefs venezolanos.

Jurado calificador

El jurado, compuesto por Ivanova Decán Gambús (Presidenta de la Academia Venezolana de Gastronomía), Ligia Velásquez, Francisco Abenante, Merlín Gessen y Lusmari De Sousa, seleccionó a los ganadores basándose en la degustación y la defensa de sus recetas.

Los triunfadores recibieron premios de gran valor (sets de cuchillos, diplomados en neurogastronomía, premios en metálico y un viaje a Los Roques para el primer lugar), gracias al apoyo de aliados estratégicos como el Instituto Superior Mariano Moreno, Magefesa y Turaser, que impulsan sus carreras culinarias.