La Universidad Católica Andrés Bello (UCAB) inauguró la Biblioteca José Rafael Lovera, un espacio fundamental que resguarda una colección de aproximadamente 8,000 libros, de los cuales casi la mitad están dedicados a la gastronomía.

Este acto, liderado por la Academia de Gastronomía LAGA UCAB-Plaza’s, se llevó a cabo en presencia de autoridades académicas, miembros de la Junta Directiva del Banco Venezolano de Crédito, y representantes de la Academia Venezolana de Gastronomía, marcando un hito en la educación gastronómica del país.

Lovera, la historia y la gastronomía

Durante la ceremonia, la directora de la Academia de Gastronomía LAGA-UCAB, Mónica Sahmkow, destacó la relevancia de esta biblioteca como un recurso invaluable no solo para los estudiantes de cocina y gastronomía, sino para todos aquellos interesados en la cultura alimentaria.

“La donación de esta biblioteca por parte de la familia Lovera es una herramienta esencial que nos permitirá formar a nuestros alumnos con un sentido de excelencia y compromiso hacia la gastronomía, que va mucho más allá de la cocina”, afirmó.

“El saber y el sabor son una misma identidad. Esto tiene que ver con quién soy desde aquello que yo consumo, desde aquello que yo sirvo en la mesa y con lo que yo comparto con mi gente. Eso que se comparte en la mesa que es del hogar y de la casa, que es del espacio de todos, eso genera sabiduría. Regresar a Venezuela es regresar a sus sabores, a su gente y a su mesa. Y eso es lo que algún día nos regresará el país que necesitamos”, refirió el rector Arturo Peraza, S.J.

Por su parte, Ivanova Decán Gambús presidenta de la Academia Venezolana de Gastronomía AVG destacó la memoria de José Rafael Lovera, recordando que tenía «una aproximación totalmente auténtica e integral a los problemas de la alimentación de la población venezolana. Un maestro cocinero que no solo recrea, sino crea, explorando sabores y fragancias; un miembro fundador y fundamental de la organización; faro y brújula; un visionario». También apuntó que fue el primero que escribió sobre la historia de la alimentación venezolana.

El Espacio Lovera, que invita a todos a explorar y aprender, se encuentra disponible para la comunidad universitaria y el público en general, reafirmando el compromiso de la UCAB con la educación, la cultura y la gastronomía en Venezuela.

Coordenadas:

Dirección: Universidad Católica Andrés Bello. Centro Cultural P. Carlos Guillermo Plaza S.J.. Biblioteca Central, piso 1. Montalbán, Caracas.