Rebeca González confiesa que le gusta comer y preparar dulces, por eso decidió compartir con los demás tortas y galletas desde el horno de su casa hace ya 10 años.
La combi de Rebecake, fue el siguiente paso de esta ruta endulzando Caracas, pero cuando cambió la situación y se hizo más complicado el tema de los camiones de comida Rebeca y su familia tomaron el riesgo de abrir un local.
Ahora celebran los 10 años de la marca en su local del Valle Arriba Market Center, donde siempre están disponibles tortas, galletas y algunos otros postres como alfajores, brookies o tres leches, además de café y bebidas refrescantes.
Dulce aniversario
La celebración del cumpleaños de Rebecake se hará con dos tortas de edición limitada, se trata de la Bufito Pistacho y una versión muy personal de la clásica Fraisier.
La base de ambas es el bizcocho de vainilla, que forma parte del recetario de la marca, con buena miga y perfecto para rellenar. Como acostumbra Rebeca tienen doble relleno y una cobertura bien cremosa.
La Fraiser incorpora crema diplomática, receta de pastelería clásica que parte de una crema pastelera que se hace más ligera al incorporar el Chantilly, en la receta de Rebeca el aroma del limón y la sarrapia armonizan con las fresas frescas y en mermelada, el toque crujiente lo aportan las almendras tostadas.
La segunda torta nace en colaboración con Bufito, empresa que elabora dulce de leche de búfala, y aliada de Rebeca desde la creación de se marca. En esta receta se agrega pasta de pistacho a la crema diplomática, la cobertura es de dulce de leche y los pistachos garrapiñados aportan otro toque diferenciador.
Coordenadas:
Dirección: Centro comercial Valle Arriba Market Center. Nivel Terraza. Valle Arriba. Caracas.
Horario: lunes a domingo de 9:00 a.m. a 6.30 p.m.
Instagram. @rebecakereposteria
