La Asociación Civil Venezuela Gastronómica invita al Episodio 2 de Coloquios, esta vez la sede será la Universidad Central de Venezuela (UCV), donde la riqueza y diversidad de la gastronomía venezolana tomarán el escenario.
La actividad se llevará a cabo el martes 18 de junio de 2024, de 9:00 am a 2:00 pm, en el Auditorio Tobías Lasser de la Facultad de Ciencias de la UCV, en Caracas.
La temática iniciará con la realidad venezolana sobre el cacao, y tendrá como panelistas a María Fernanda Di Giacobbe, Carlos Franceschi, Elevina Pérez Sira, Alfredo Estévez, Douglas Dager, Eladys Córcega, Vicente Petit y Rodrigo Morales.
Luego será el espacio propicio para conversar sobre cocinas regionales, esta vez el foco de atención será Aragua del llano al caribe, con Cristian Corrales y Mary Hoepp Franco. Ellos estarán acompañados por las cultoras gastronómicas patrimoniales de la Organización Ferial Dulcería Criolla de Palo Negro.
Sobre el tema de los chocolateros en el exterior contarán con un representativo panel de diversas regiones del mundo: Levelez, Mexico: Silvia Guedez; Go Dark Chocolate, Estados Unidos: Mariana Cidad; Aroko, Italia: Johnny Spagnolo; Cacaozoku, Japón: Alfredo Jorge y Cao Chocolates, Miami: Ricardo Trillos
Posteriormente Carlos Sandoval disertará sobre las Dark kitchens: El futuro de la restauración, la jornada finalizará con Sumito Estévez conversando sobre: La cocina venezolana fuera de Venezuela.
Luego será la oportunidad de disfrutar de la presentación musical del grupo Tusasong al ritmo del Cancionero de Cacao y saborear una deliciosa ración de sopa de quinchoncho y ñame de la rivera, con paticas de cochino, de la señora Bertha Machado del playón en Ocumare de la Costa.
Coordenadas:
Precio de las entradas 10$, incluye café de Carbone Espresso y Sopa.
A la venta en liveri.com.ve
