De La capellanía café, en la ciudad de Mérida, estado Mérida, celebra este aniversario con una cena muy especial de la mano de su chef Teo Zurita, se trata de homenajear la cocina andina americana que es un tesoro de recetas ancestrales, técnicas culinarias transmitidas de generación en generación y una profunda conexión con la tierra.
Zurita ha diseñado un menú que llevará a los comensales a un paseo desde las Cinco Águilas Blancas en Venezuela hasta la cordillera Austral. La cena comienza con una versión del Calentao merideño y continúa con Hogao colombiano, Llapingachos de Ecuador, Qapchi peruano, Salteñas bolivianas y Trucha Austral Chilena, para terminar con el clásico Rogel argentino.
“Cada plato de la cena cuenta una historia, los ingredientes locales se convierten en protagonistas y la pasión por la gastronomía se fusiona con la cultura” afirman los organizadores.
Siempre con el kilómetro cero
Detrás del nombre De La Capellanía se cuentan casi 50 años de cultivos y trabajo agrícola ininterrumpido en una finca de la localidad de Bailadores perteneciente a la familia Zurita, que ha alimentado la despensa de este restaurante desde sus inicios.
Su menú siempre ha estado compuesto por ingredientes producidos en casa, o por aliados locales.
Coordenadas
Instagram. @lacapellania
Dirección: Centro comercial Alto Prado, Mérida, estado Mérida.
Reservas: 04247413927
Cupo disponible: 42 personas
Costo de la cena sin armonías: 45$ p/p
Reservaciones. 0424-7413927
Fuente: Prensa Grupo La Capellanía
