Los restaurantes Trattoria Francesca, La Mela, Furore y Vero Trattoria han sido distinguidos con el prestigioso certificado de calidad Marchio Ospitalità Italiana.
Este reconocimiento es otorgado por el gobierno italiano a través de Unioncamere, el Instituto Nacional de Investigaciones Turísticas (ISNART) y las Cámaras de Comercio Italianas en el Exterior.
El certificado busca garantizar que los establecimientos fuera de Italia respeten los estándares tradicionales de la auténtica cocina, utilizando genuinos productos Made in Italy.
Para alcanzar este elevado nivel de excelencia, los restaurantes deben adherirse a criterios estrictos.
Esto incluye el uso exclusivo de productos certificados de origen italiano, contar con personal que hable italiano y posea un profundo conocimiento de la cultura culinaria.
Además de ofrecer un menú con recetas tradicionales y regionales, presentar una carta de vinos con denominación de origen, y mantener un ambiente que refleje fielmente la estética y hospitalidad italianas.
Un aliado clave contra el Italian Sounding
Este reconocimiento es más que un simple sello de calidad; juega un papel crucial en la lucha contra el creciente y perjudicial fenómeno del Italian Sounding.
Esta práctica se refiere a la utilización en los empaques de nombres, imágenes y símbolos que evocan a Italia, pero que no tienen ninguna conexión con la auténtica producción italiana.
El Italian Sounding confunde a los consumidores, haciéndoles creer que están adquiriendo un producto genuino Made in Italy cuando no lo es.
Este engaño comercial causa además un enorme daño económico a los productores italianos legítimos y distorsiona la imagen global de la verdadera gastronomía italiana.
CAVENIT: Garante de la Autenticidad
La Cámara de Comercio Venezolano Italiana (CAVENIT) ha sido una herramienta fundamental en este proceso.
La cámara actúa como pilar de apoyo en el intercambio comercial entre ambos países, velando por la transparencia en la adquisición de productos italianos en Venezuela.
El Marchio Ospitalità Italiana es una garantía que promueve la autenticidad, educa al consumidor para que identifique la verdadera cocina italiana y establece una red global de restaurantes de calidad que preservan la cultura culinaria italiana.
“Durante un año, la Cámara, cumpliendo un rol de inspector evaluado, se encargó meticulosamente de recibir las solicitudes de diferentes establecimientos italianos en Venezuela, recopilar material y documentar fotográficamente cada detalles para ser evaluado en Italia y, finalmente, en su rol de promotor, organizar las cenas para la entrega de las placas y certificados a estos distinguidos restaurantes”, explicó Álvaro Peressutti, Presidente de la Cámara de Comercio Venezolano Italiana (CAVENIT), Peressutti.
«De este modo, el Marchio Ospitalità Italiana no solo celebra la excelencia culinaria, sino que también refuerza el compromiso de CAVENIT con la calidad y la transparencia, asegurando que el público venezolano disfrute de la auténtica experiencia gastronómica italiana”, concluyó.
Fuente: Prensa CAVENIT
Fotos: Pexels
