La chef Tássia Magalhães, del renombrado restaurante Nelita en São Paulo, Brasil, se prepara para su esperado debut culinario en Venezuela, viene invitada por Issam Koteich del restaurante Cordero y Premio Tenedor de Oro al Chef 2023, de la Academia Venezolana de Gastronomía (AVG).
Con expectativas altísimas, la chef se siente atraída por la belleza arquitectónica de Caracas, que le han dicho evoca a São Paulo, pero con una estética más concreta y distintiva.
Uno de los pilares de la filosofía de Tássia es su cocina 100% femenina. Esta elección consciente refleja su compromiso de inspirar y empoderar a las mujeres en el ámbito gastronómico.
Su objetivo es impulsar a las mujeres a asumir roles de liderazgo en las cocinas, trascendiendo las áreas tradicionales como la pastelería y alcanzando la cima de la jerarquía culinaria.
Sofisticada audacia
En esta primera cena en Cordero, Tássia presentará un menú que fue lanzado hace apenas un mes en Nelita. Cada plato es una creación fresca y original, que seguramente cautivará a los paladares venezolanos con sabores innovadores y presentaciones sorprendentes.
Entre las creaciones que mejor representan la propuesta de Nelita se encuentra el «ravioli solar». Esta pasta, con su forma de sol, está rellena de tomate y vainilla, y se sirve con un delicado caldo de gallina clarificado de forma natural, finalizado con un toque de hígado de pato.
Sin duda este plato, que combina sutileza y potencia, personifica la esencia de la cocina de Tássia, reconocida en Brasil por su audacia y sofisticación.
Para garantizar la autenticidad de la experiencia Nelita en Venezuela, la chef ha decidido traer consigo una selección de ingredientes especiales desde Brasil.
Entre ellos, se incluyen productos como la codorniz, que formará parte de los platos seleccionados para esta noche memorable.
«Estoy muy contenta y con expectativas arriba para conocer una ciudad que he hablado con otras personas que ya fueron a Venezuela y me contaron que es lindísima, estoy muy ansiosa, ansiosa y feliz”, afirma desde São Paulo.
La cena se completará con una arriesgada propuesta del chef anfitrión: Langostinos, vieiras, guanábana, ñame. La delicada y sugerente combinación creada por Issam pondrá el toque masculino en la propuesta de Nelita.
Coordenadas:
Dirección: Calle Paris entre calle New york y Av. Caroní. Las Mercedes. Caracas.
Fecha y hora: sábado 31 de mayo, 7:00 p.m.
Costo: 199$ con maridaje, 150$ sin armonías.
Reservas: +58 412 376 4580
Instagram @corderoccs
